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▲新加坡國立大學醫學院：預防過敏症，金針菇可抗癌.... booty
Title: 預防過敏症金針菇可抗癌....
| harlem
預防過敏症，金針菇可抗癌....
（癌症病人、家屬不可不看的資訊 - 多醣體）
【新聞報導】：新加坡•國大：預防過敏症金針菇可抗癌
（新加坡訊）新加坡國立大學醫學院研究人員發現，金針菇含有一種蛋白，可
以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症，也可以提高免疫力，甚至對抗病毒感染及
癌症。 ![]()
新加坡不少兒童患有過敏症，單是患上哮喘或濕疹的兒童就各達20%。
國大兒科系蔡考圓教授透露，過敏症是一種由Th2細胞激素引發的免疫系統失調
疾病。抗體本來是對抗侵襲身體的外來物質，不過當免疫系統失調時，患者所
產生的抗體，不去對抗“外敵”，反而去“打”自己身體裡的細胞組織。
金針菇的莖含有大量的一種蛋白，可以刺激身體產生更多Th1細胞激素，來抑制
Th2細胞激素所引發的疾病。
她接受訪問時說：“我們體內其實含有許多對抗疾病的機制，不過當一些部份
失調時，我們就得借助外在因素來把它調整回來，金針菇的蛋白扮演的就是這
角色。”
刺激病人天然抗癌機制
此外，蔡教授發現，這種蛋白也可以刺激子宮頸癌病人體內的天然抗癌機制，
靠病人自己的免疫能力來對抗癌細胞。
蔡教授正在為這個研究申請專利權，並希望和藥劑公司合作，將這個蛋白製成
病毒疫苗輔助劑，或利用遺傳工程方法，研製癌症細胞疫苗。
她說：“即使沒有患癌症，人們也可以吃金針菇來加強免疫系統，不過應該避
免過度烹煮，吃火鍋是最好的方法之一。”
但蔡教授表示，患有紅斑狼瘡或關節炎的病人最好不要常吃金針菇，因為這類
疾病是由Th1細胞激素引發的，吃了金針菇，病情可能會加重。![]() 日本冬菇防癌功效高
新加坡國立大學醫學院另一組研究人員則利用椎茸（俗稱“日本冬菇”）進行
研究，發現椎茸對預防和治療癌症方面功效非常高。
微生物系的黃瑪莉副教授透露，椎茸理所含的香菇多醣體有許多加強免疫的特
性，包括強化自然殺手細胞，從而改善免疫系統，對抗病毒或癌症細胞。
她進行實驗，從椎茸的蘑菇帽中提煉出香菇多醣體，連續喂老鼠7天，再注射癌
細胞，可以抑制95%的腫瘤。當已經患有癌症的另一組老鼠食用香菇多醣體後，
它們的癌腫瘤也縮小了85%。由此可見，椎茸的香菇多醣體不但能夠預防癌症，
也可以治療癌症。
她透露，在日本的醫院，香菇多醣體已經獲准使用在人體醫療上。據報導，為
患胃癌和患結腸直腸癌的病人注射香菇多醣體，可增加病患的生存几率。不過
現有的香菇多醣體提煉法非常昂貴。
她和學生葉安德博士研發了一種提取方法，可以比傳統方法提煉多至少100倍的
香菇多醣體。這相信可以使這類療法變得更便宜。
黃副教授說：“雖然我們的研究著重于金針菇和椎茸，不過，其實各種菇類都
含有這些具有提高免疫力和抗癌功效的蛋白和香菇多醣體，只是不同的菇類含
量不同，因此多吃菇類對身體健康有益。不過菇類含有高纖維，吃過多可能瀉
肚子。”
細胞激素：cytokine
紅斑狼瘡：Lupus
椎茸：shitake mushroom
香菇多醣體：lentinan
附註：
1. 高溫將使蛋白質變性，同時失去生理活性。
2. 巴西蘑菇，若採低溫萃取，將保有『蛋白質活性』並保有『多醣體-蛋白質
複合體』的重要營養成份。
資料來源：網路上重要的七篇『健康專業報導』
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